Primeale United erhält Gutschein von "Samen tegen Voedselverspilling".

27. April 2023

Primeale United erhält Gutschein für Forschung zur besseren Verwertung von Reststöme Rosenkohl.

Primeale United hat kürzlich einen Gutschein von der Stiftung 'Samen tegen Voedselverspilling' (Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung) erhalten, um zu erforschen, wie Restströme von Rosenkohl nach der Moerman's Ladder höher bewertet werden können. Für diese Forschung arbeitet Primeale United mit SIGN zusammen. Dieses Unternehmen untersucht die Werte von Mineralien und Vitaminen in Stämme, in getrockneten Rosenkohl und in Stämme- und Rosenkohlsäften. Mit den neuen Erkenntnissen aus diesen Studien kann Primeale United neue innovative Partnerschaften mit mehreren Parteien zur Aufwertung dieser Restströme eingehen.

Die Restströme von Rosenkohl
Beim Anbau von Rosenkohl entstehen zwei Restströme: der Strom, der auf dem Land verbleibt, und der Strom, der bei der Sortierung aus dem Prozess genommen wird.

"Nur 1/3 der Pflanze wird heute als Lebensmittel verarbeitet. Wir müssen wirklich anfangen, die Pflanze auf andere Weise zu betrachten, um die Welt weiterhin zu ernähren und nicht zusätzlich den Boden zu erschöpfen. Wie cool wäre es, wenn wir die gesamte Pflanze zu Chips, Reis, Saft oder Pulver verarbeiten könnten?" Erklärt Sjaak van der Waaij, kaufmännischer Leiter bei Primeale United. "Unser Hauptziel ist es, den Reststoffströmen auf Moerman's Ladder so viel Wert wie möglich hinzuzufügen. Unser Ziel ist es, den größten Teil des Reststroms für den menschlichen Verzehr wieder auf den Markt zu bringen."

Quadratische Verwertung der Rosenkohlpflanze
Im Jahr 2022 untersuchte ein Student des Unternehmens die Chancen und Möglichkeiten einer vierfachen Verwertung der Rosenkohlpflanze. Sjaak: "Unter anderem aufgrund seiner Ergebnisse wissen wir jetzt, dass der Stamm und die Blätter der Pflanze für die Lebensmittelindustrie interessant sein können. Es sind jedoch weitere Forschungen zur technischen Machbarkeit und zur Marktfähigkeit erforderlich. Dank der Zusammenarbeit und des Gutscheins von Samen Tegen Voedselverswilling können wir diesen Weg nun beschreiten."

Über Primeale United
Primeale United ist für mehr als 126 Millionen Kilo Frischgemüse in Europa verantwortlich. Mit drei großen eigenen Anbaubetrieben in den Niederlanden, Marokko und Senegal und dem Verkauf in 30 Ländern. Das Portfolio besteht aus 30 verschiedenen Gemüsesorten, darunter grüne Bohnen, Rosenkohl, Mais, Radieschen und Frühlingszwiebeln.

Für Primeale United ist die Abfallvermeidung ein zentrales Thema. Maria Oliveira, Nachhaltigkeitsmanagerin bei Primeale United, sagt: "Partnerschaften mit Kunden, Lieferanten und Partnern wie der Stiftung Samen tegen Voedselverspilling sind für uns von zentraler Bedeutung, um Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in unseren Ketten zu finden. Indem wir uns gegenseitig inspirieren und unser Wissen und unsere Erfahrung an allen Fronten bündeln, kommen wir unserem Ziel, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 zu halbieren, ein gutes Stück näher."

Primeale United ist ein Mitglied von Together Against Food Waste.